“Pola makan yang tidak sehat adalah penyebab utama kematian dan penyakit secara globaldan asupan natrium yang berlebihan adalah salah satu penyebab utamanya,” kata Direktur Jenderal Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) Tedros Adhanom Ghebreyesus.
Laporan global WHO yang pertama tentang pengurangan asupan natrium menunjukkan bahwa dunia berada di luar jalur untuk mencapai target globalnya untuk mengurangi asupan natrium sebesar 30 persen, pada tahun 2025.
“Laporan ini menunjukkan bahwa sebagian besar negara belum mengadopsi kebijakan pengurangan natrium wajibmembuat orang-orangnya berisiko terkena serangan jantung, stroke, dan masalah kesehatan lainnya,” ujarnya.
Untuk membalikkan tren ini, badan kesehatan global mengeluarkan a panggilan ke semua negara untuk mengimplementasikan rencana pengurangan natrium, dan untuk produsen untuk menetapkan target pengurangan natrium yang ambisius dalam produk mereka.
Faktor risiko teratas
Sumber rasa, serta konflik bersenjata selama ribuan tahun, garam kaya natrium kini sedang terjadi dikonsumsi secara berlebihan di seluruh dunia merugikan kesehatan secara keseluruhan.
Sodium, nutrisi penting, meningkatkan risiko penyakit jantung, stroke, dan kematian dini bila dimakan berlebihan.
Asupan rata-rata global diperkirakan 10,8 gram per hari, lebih dari menggandakan rekomendasi WHO kurang dari 5 gram, atau satu sendok teh, setiap hari. Sumber utama natrium adalah garam meja (natrium klorida), tetapi juga terkandung dalam bumbu lain seperti natrium glutamat.
Makan terlalu banyak menjadikannya faktor risiko utama kematian terkait diet dan gizi. Lebih banyak bukti muncul yang mendokumentasikan hubungan antara asupan natrium yang tinggi dan peningkatan risiko kondisi kesehatan lainnya seperti kanker lambungobesitas, osteoporosis, dan penyakit ginjal.
Kelangkaan solusi kebijakan
Hanya sembilan negara – Brasil, Chili, Republik Ceko, Lituania, Malaysia, Meksiko, Arab Saudi, Spanyol, dan Uruguay – yang saat ini memiliki paket kebijakan komprehensif yang direkomendasikan untuk mengurangi asupan natrium. Laporan WHO menunjukkan hal itu hanya 5 persen penduduk dunia adalah dilindungi oleh kebijakan pengurangan natrium wajib dan 73 persen dari 194 Negara Anggota WHO tidak memiliki kemampuan untuk sepenuhnya menerapkan kebijakan tersebut.
Menyelamatkan nyawa dengan memperkenalkan kebijakan pengurangan natrium yang hemat biaya adalah komponen penting dari tindakan untuk mencapai Agenda 2030 untuk target Pembangunan Berkelanjutan mengurangi kematian akibat penyakit tidak menular, kata WHO.
pendekatan ‘Pembelian terbaik’
Pendekatan komprehensif untuk pengurangan natrium meliputi mengadopsi kebijakan wajib dan milik WHO empat intervensi “pembelian terbaik”. terkait dengan natrium, yang sangat berkontribusi untuk mencegah penyakit tidak menular.
Ini termasuk memformulasi ulang makanan mengandung lebih sedikit garam dan menetapkan kebijakan pengadaan pangan publik untuk membatasi makanan kaya garam atau sodium di institusi seperti rumah sakit, sekolah, dan tempat kerja.
Selain itu, WHO merekomendasikan front-of-package pelabelan yang membantu konsumen memilih produk yang lebih rendah sodium dan publik dan media kampanye peningkatan kesadaran.
Sodium ‘kartu skor’
Namun, kebijakan pengurangan natrium wajib lebih efektif, karena mencapai cakupan yang lebih luas dan perlindungan terhadap kepentingan komersial jangka pendek, sambil memberikan lapangan permainan yang setara bagi produsen makanan, kata WHO. Sebagai bagian dari laporan, WHO mengembangkan kartu skor negara natrium untuk Negara Anggota berdasarkan jenis dan jumlah kebijakan pengurangan natrium yang mereka miliki.
Upaya WHO juga termasuk bermitra dengan Resolve to Save Lives, sebuah organisasi nirlaba yang bekerja dengan negara-negara untuk mencegah 100 juta kematian akibat penyakit kardiovaskular selama 30 tahun.
‘Dunia membutuhkan tindakan’
Mantan pejabat tinggi kesehatan AS, Tom Frieden, Presiden dan CEO kelompok itu, mengatakan negara-negara harus segera mengimplementasikannya ambisius, wajib, dipimpin pemerintah kebijakan untuk memenuhi target global untuk mengurangi konsumsi garam pada tahun 2025.
Inovasi seperti garam natrium rendah di samping langkah-langkah lain yang terbukti adalah salah satu perangkat yang dapat digunakan pemerintah, katanya. Untuk membantu meningkatkan kesadaran, Resolve to Save Lives baru-baru ini menerbitkan sebuah nutrisi global database untuk makanan kemasanyang mana termasuk data untuk 25 negara.
“Dunia membutuhkan tindakan, dan sekarang, atau lebih banyak orang akan mengalami kecacatan atau kematian, tetapi dapat dicegah, serangan jantung dan stroke,” katanya.
Sumber :