Τα βιομηχανικά παραγόμενα τρανς λιπαρά – που βρίσκονται συνήθως σε συσκευασμένα τρόφιμα, αρτοσκευάσματα, μαγειρικά λάδια και αλείμματα – είναι υπεύθυνα για έως 500.000 πρόωροι θάνατοι από στεφανιαία νόσο κάθε χρόνο, ανέφερε η υπηρεσία του ΟΗΕ.
Ο ΠΟΥ δημοσίευσε μια έκθεση κατάστασης που ακολουθεί την έκκλησή του για το 2018 για την πλήρη εξάλειψη της ουσίας από όλα τα τρόφιμα μέχρι φέτος.
Τεράστιοι κίνδυνοι για την υγεία
Έκτοτε, 43 χώρες έχουν εφαρμόσει πολιτικές βέλτιστων πρακτικών για την αντιμετώπιση των τρανς λιπαρών, με περίπου 2,8 εκατομμύρια ανθρώπους να προστατεύονται τώρα, σχεδόν εξαπλάσια αύξηση. Ωστόσο, ο στόχος αποβολής παραμένει επί του παρόντος ανέφικτος.
«Τα τρανς λιπαρά έχει κανένα γνωστό όφελοςκαι τεράστιους κινδύνους για την υγεία που συνεπάγονται τεράστιο κόστος για τα συστήματα υγείας», δήλωσε ο Tedros Adhanom Ghebreyesus, Γενικός Διευθυντής του ΠΟΥ.
«Αντίθετα, η εξάλειψη των τρανς λιπαρών είναι οικονομικά αποδοτική και έχει τεράστια οφέλη για την υγεία. Με απλά λόγια, τα τρανς λιπαρά είναι μια τοξική χημική ουσία που σκοτώνει και πρέπει να έχει δεν υπάρχει θέση στο φαγητό. Ήρθε η ώρα να το ξεφορτωθούμε μια για πάντα».
Όρια και απαγορεύσεις
Οι πολιτικές βέλτιστων πρακτικών για αυτόν τον στόχο ακολουθούν συγκεκριμένα κριτήρια που καθορίζονται από τον ΠΟΥ και περιορίζουν τα βιομηχανικά παραγόμενα τρανς λιπαρά σε όλα τα περιβάλλοντα.
Εναλλακτικές λύσεις περιλαμβάνουν τον περιορισμό των τρανς λιπαρών σε δύο γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια συνολικού λίπους σε όλα τα τρόφιμα και υποχρεωτικές εθνικές απαγορεύσεις για την παραγωγή ή τη χρήση μερικώς υδρογονωμένων ελαίων – μια κύρια πηγή τρανς λιπαρών – ως συστατικό στα τρόφιμα.
Επί του παρόντος, εννέα από τις 16 χώρες με το υψηλότερο εκτιμώμενο ποσοστό θανάτων από στεφανιαία νόσο που προκαλούνται από την πρόσληψη τρανς λιπαρών δεν έχουν πολιτική βέλτιστης πρακτικής.
Πρόκειται για την Αυστραλία, το Αζερμπαϊτζάν, το Μπουτάν, τον Ισημερινό, την Αίγυπτο, το Ιράν, το Νεπάλ, το Πακιστάν και τη Δημοκρατία της Κορέας.
Έθνη που υιοθετούν πολιτικές
Ενώ οι περισσότερες πολιτικές έχουν εφαρμοστεί μέχρι στιγμής σε πλουσιότερες χώρες, κυρίως στην Αμερική και την Ευρώπη, ο ΠΟΥ είπε ότι ένας αυξανόμενος αριθμός χωρών μεσαίου εισοδήματος εφαρμόζουν ή υιοθετούν πολιτικές, όπως η Αργεντινή, το Μπαγκλαντές, η Ινδία, η Παραγουάη, οι Φιλιππίνες και η Ουκρανία.
Άλλες χώρες εξετάζουν το ενδεχόμενο να αναλάβουν δράση φέτος, όπως το Μεξικό, η Νιγηρία και η Σρι Λάνκα. Μέχρι σήμερα, καμία χώρα χαμηλού εισοδήματος δεν έχει υιοθετήσει μια πολιτική βέλτιστης πρακτικής για την εξάλειψη των τρανς λιπαρών.
Μια «αποτρέψιμη τραγωδία»
Η ετήσια έκθεση κατάστασης δημοσιεύτηκε από τον ΠΟΥ σε συνεργασία με το Resolve to Save Lives, έναν μη κερδοσκοπικό οργανισμό που υποστηρίζει τη δράση για την εξάλειψη των βιομηχανικά παραγόμενων τρανς λιπαρών από τα εθνικά τρόφιμα.
Ο Δρ Tom Frieden, Πρόεδρος και Διευθύνων Σύμβουλος της Resolve to Save Live, προειδοποίησε ότι η πρόοδος κινδυνεύει να σταματήσει.
«Κάθε κυβέρνηση μπορεί να σταματήσει αυτούς τους θανάτους που μπορούν να προληφθούν, υιοθετώντας τώρα μια πολιτική βέλτιστων πρακτικών. Οι μέρες που σκοτώνουν ανθρώπους με τρανς λιπαρά είναι μετρημένες – αλλά οι κυβερνήσεις πρέπει να δράσουν για να τερματίσουν αυτήν την τραγωδία που μπορεί να αποφευχθεί».
Τομείς δράσης
Φέτος, ο ΠΟΥ συνιστά στις χώρες να επικεντρωθούν στην υιοθέτηση πολιτικής βέλτιστων πρακτικών, εκτός από την παρακολούθηση και την επιτήρηση, τις υγιείς αντικαταστάσεις λαδιών και την υπεράσπιση.
Η υπηρεσία των Ηνωμένων Εθνών έχει αναπτύξει οδηγίες για να βοηθήσει τις κυβερνήσεις να σημειώσουν ταχεία πρόοδο σε αυτούς τους τέσσερις τομείς.
Εν τω μεταξύ, οι κατασκευαστές τροφίμων ενθαρρύνονται να εξαλείψουν τα βιομηχανικά παραγόμενα τρανς λιπαρά από τα προϊόντα τους, σύμφωνα με τη δέσμευση που έχει αναλάβει η Διεθνής Συμμαχία Τροφίμων και Ποτών (IFBA).
Ζητείται επίσης από τους μεγάλους προμηθευτές ελαίων και λιπών να αφαιρέσουν τα βιομηχανικά παραγόμενα τρανς λιπαρά από προϊόντα που πωλούνται σε κατασκευαστές τροφίμων παγκοσμίως.
Sumber :